朝晩の冷え込みが身にしみる季節になってきました。
毎日電話で会話する厚岸の塚田君も
「寒いっすよー。今年は特にしけが多いからたまんないっすよー」
私も毎年1月頃に厚岸へお邪魔しますが、こちらの寒さとは比べ物にならないです。
毎日電話で会話する厚岸の塚田君も
「寒いっすよー。今年は特にしけが多いからたまんないっすよー」
私も毎年1月頃に厚岸へお邪魔しますが、こちらの寒さとは比べ物にならないです。
さてさて、素材の方ですが、今年は何と言っても『ぼやき』が多かったですね。すみません。
でもなんとか1年間仕事ができました。
「感謝感謝」
終わったことをいくらぼやいても仕方がありません。来年は良い1年であります様に…。
それから塚田君、値切ってばかりで「ゴメンゴメン」
何せお客様の為できるだけ良いものを安くと、頑張っている私のお手伝いということで諦めてください。
冬の素材にどんどん変わっています。
『厚岸前浜の生うに』うまいねー。しけで漁獲が少ないらしいけど…「うまいうまい」
タラの漁もどんどんやっています。『白子の湯引き』ポン酢でチュルっとが「うまい」
うれしいですねー。良い素材に囲まれてもっと良いものをと私自身まだ勉強中です。
「塚田君まだまだ頼むよー！」
来年も1年頑張ります。よろしくお願いします。
※12月31日、1月1日はお休みさせていただきます。
1月2日よりお待ち申し上げております。
「いくぞー。」
がんこ